Λευκό μαλακό τυρί από πρόβειο και κατσικίσιο παστεριωμένο τυρόγαλα, με ελάχιστο αλάτι, φρέσκια γλυκιά και δροσερή γεύση. Παρασκευάζεται με την προσθήκη πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος.